Good Recipe / おすすめレシピ

たっぷり野菜とぷるぷるベーコンのタジン鍋

季節の野菜をふんだんに使って、ちょっと厚切りのベーコンをトッピング。野菜のうまみにベーコンのコクがプラスして絶妙な美味しさです!

作り方

  • ブロックベーコンを5㎜くらいにスライス。もちろん薄切りベーコンでもOKです。
  • ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを1㎝角くらいの拍子木に切り、
    キャベツ、キノコ、アスパラガスなど季節の野菜も用意します。
  • タジン鍋に野菜を並べ、ベーコンをトッピング。
    野菜の間にもベーコンをはさみ込むとよりベーコンの旨味が全体に行き渡ります。
  • 白ワインを1/2カップ、塩をお好み加え、鍋全体に振りかけます。
  • 一度中火でワインが煮立つくらいに加熱し、蓋をして弱火で20~25分ほど蒸し、
    ジャガイモが柔らかくなれば出来上がりです。
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